健康功效
茄子：清热、活血、消肿
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 茄子4条相克食物 | 咸鱼干1条 |
| 葱4条相克食物 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 鱼露适量 |
| 鸡精少量 | 胡椒粉少量 |
| 油适量 | 指天椒一根 |
鱼香茄子煲的做法
1.茄子切条，泡水去涩
2.热油锅
3.油锅热后茄子沥干水分，下锅炸
4.这样就差不多了
5.蒜切碎，葱白取段，剩下切葱花，咸鱼干切丝，指天椒切碎
6.放少量油，锅热后依次放入蒜，葱白，指天椒，咸鱼干
7.茄子下锅，煸炒后放生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，鱼露
8.砂锅烧热，放入葱段，下茄子，洒上葱花盖上盖，关火，香喷喷的鱼香茄子煲出炉了
