健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
草果：温中、祛痰、截疟
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸡胗1000克相克食物 | 辣椒4个相克食物 |
| 孜然粒5克 | 花椒5克 |
| 大料10克 | 草果半个 |
| 盐6克 | 糖10克相克食物 |
| 料酒10毫升 | 陈醋5毫升 |
| 酱油10毫升 | 食用油20毫升 |
| 葱段15克 | 姜片15克 |
| 蒜10克相克食物 | |
铁锅香辣鸡胗的做法
1.鸡胗洗净控干水份备用
2.准备调味料，料酒，盐，酱油，陈醋，糖，花椒，大料，辣椒，草果，孜然粒，葱，姜，蒜片
3.锅中放入清水，在把鸡胗一同放入，开锅用漏勺捞出过温热水备用
4.铁锅烧热放少许油，炸香花椒，大料，孜然粒
5.随后下入葱，姜，蒜片煸香
6.倒入焯过水鸡胗
7.先加入少许料酒去腥
8.在加入老抽酱油和陈醋炒匀
9.加入适量盐
10.在加适量糖炒均匀
11.一次加合适温水沫过鸡胗就行
12.大火烧开煮10分钟，充分煮出香味
13.改小火煮40分钟
14.然后打开盖在开大火收汁即可出锅
15.成盘享用美味吧
