健康功效
茄子：清热、活血、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 瘦肉100克 |
| 葱适量相克食物 | 胡萝卜适量相克食物 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
茄夹肉的做法
1.茄子洗净
2.瘦肉剁碎，切葱花
3.将瘦肉和葱花放在一起调入适量盐和鸡精抓均匀
4.茄子切片，切一刀不断再切一刀断
5.依次将调好的瘦肉塞进茄片里
6.胡萝卜切片
7.再对半切开
8.将塞好肉的茄片和胡萝卜片顺序摆放置盘里成圆形
9.把剩下没塞好的瘦肉放在盘子中间，放入蒸锅里蒸15分钟即可
10.将蒸好的茄子肉汤汁倒出碗里
11.再淋入茄子上面，茄子更入味
12.点缀葱花。
