健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 豆腐一块相克食物 | 尖椒1个 |
| 肉末适量 | 葱姜蒜适量 |
| 油，盐，酱油，花椒水(或料酒)适量 | 淀粉，白糖，鸡精少许 |
刨豆腐的做法
1.肉末里加入葱姜蒜，白糖，盐，鸡精，花椒水或料酒，酱油，淀粉，抓均备用
2.尖椒切成小丁
3.白玉豆腐一块儿(或选用其他北豆腐均可）
4.拿出后用水冲洗一下，控干水后用手轻轻攥成豆腐渣状
5.锅中放油，油温四五成热下入肉末炒熟盛出
6.这时如果锅中底油多可以不用放油，加入豆腐翻炒一会儿，倒入少许酱油，如果肉末里的盐加的不够多，这时还可以依个人口味加入少许盐
7.翻炒均匀后加入尖椒丁，继续翻炒
8.待青椒丁翻炒快熟时，加入炒好的肉末，翻炒均匀
9.美味的刨豆腐就可以出锅了
