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紫薯蛋黄酥的做法和食材用料及健康功效

发布时间:2017-09-24 23:31:51  阅读:6175+ 来源:本站原创 作者:张惠妹

食材用料

水油皮:普通面粉250克 水油皮:水100克
水油皮:猪油70克 水油皮:白糖25克
油皮:普通面粉230克 油皮:猪油160克
紫薯馅600克 生咸鸭蛋黄18个
蛋黄液1个黑芝麻少许相克食物
料酒(浸泡蛋黄用)适量

紫薯蛋黄酥的做法

  • 1.先做水油皮:把猪油倒入盆中:加入水:白糖搅拌均匀

  • 2.过筛入面粉

  • 3.慢慢加面粉搅拌成面团

  • 4.现在做油皮、把面粉过筛入猪油中

  • 5.搅拌均匀成面团

  • 6.做好的水油皮和油酥皮面团

  • 7.把两种面团分割成同等份量的小面团:每样18个

  • 8.把水油皮包住油皮

  • 9.然后擀成长条形面皮

  • 10.在卷起来

  • 11.在重复擀一次

  • 12.在卷起来就好了

  • 13.把紫薯馅准备好

  • 14.接着处理蛋黄:把蛋黄用料酒浸泡一个小时去腥:然后上蒸锅盖上盖子蒸5分钟

  • 15.把紫薯馅压煸放入蛋黄包好

  • 16.把卷好的饼皮压煸.放入紫薯蛋黄馅

  • 17.慢慢往上堆饼皮收口

  • 18.把包好的收口朝下放

  • 19.摆入烤盘中刷上蛋黄液:洒上黑芝麻

  • 20.烤箱预热:中层190度烤30分钟就好了

  • 21.烤好的成品

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