健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 五花肉300g | 笋干400g |
| 生姜适量相克食物 | 香葱一根相克食物 |
| 小米椒1个 | 油适量 |
| 清水适量 | 盐一勺 |
| 白糖一勺相克食物 | 料酒一勺 |
| 生抽一勺 | 老抽两勺 |
笋干炖肉的做法
1.五花肉，笋干，香葱，生姜，小米椒。笋干已经提前泡发开，再煮软，切成小片。
2.五花肉清洗干净切成小块或片。小米椒切小段。生姜切姜丝。香葱葱白切段，葱叶切葱花。
3.热锅，凉油。加葱白段、姜丝、小米椒段爆香。
4.倒入五花肉。翻炒至五花肉表面焦黄。
5.加入笋干。
6.翻炒均匀。
7.加一勺料酒，炒出香味。
8.再加一勺生抽，两勺老抽。翻炒均匀至上色。
9.加入适量清水。
10.水量完全盖过食材即可。
11.开大火至煮开。
12.加入一勺盐调味。
13.煮至锅中汤汁减少一半，转中小火慢炖。
14.煮至锅中汤汁浓稠，翻炒片刻。
15.加半勺白糖提鲜。
16.翻炒均匀，收汁出锅。
17.装盘。
18.再撒上些许葱花。
19.笋干炖肉，香辣可口，甚是下饭。
20.笋干炖肉。
