健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 排骨150g相克食物 | 鹌鹑蛋12个相克食物 |
| 干辣椒3个相克食物 | 大蒜3瓣相克食物 |
| 汤汁调制： | 生抽3汤匙 |
| 老抽1汤匙 | 醋1汤匙相克食物 |
| 白糖1/2汤匙相克食物 | 花椒粉适量 |
| 草果粉适量 | 辣椒油适量 |
鹌鹑蛋红烧排骨的做法
1.准备食材，另：排骨泡在水中去掉血水，鹌鹑蛋放进锅里冷水煮，水开了再煮4分钟。
2.排骨用料酒腌制，鹌鹑蛋剥皮。
3.准备汤汁：生抽、老抽、醋、白糖、草果粉、花椒粉、辣椒油，再加入适量水。（具体的量根据自己食材多少，可参考辅料中的量。）
4.锅中热油，炒香干辣椒、大蒜。（可以加一点生姜。）
5.放入排骨翻炒至变色偏黄。
6.放入鹌鹑蛋，炒至鹌鹑蛋表面变黄。
7.倒入调制好的汤汁。
8.盖上锅盖焖。
9.焖制汤汁减少，大火收汁。
10.装盘享用。
