健康功效
海螺:明目、清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
海螺700g相克食物 | 青红椒50g |
葱相克食物 | 姜相克食物 |
油 | 盐 |
甜面酱 | 料酒 |
鸡精 |
酱爆海螺的做法
1.海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。
2.海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用。
3.青红椒、葱、姜切丝备用。
4.锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
5.然后放入酱。
6.酱炒出香味后下入海螺翻炒。
7.翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒。
8.出锅前放入青红椒即可。